The dumplings czyli pierogi

Jednym z podstawowym dań, którego powinien spróbować każdy, kto odwiedza Polskę są pierogi. To danie, które nieraz potrafi zaskoczyć i samych Polaków. Składa się z ciasta z farszem w środku, który to farsz jest często niespodzianką, a przepis na niego jest w polskich domach rodzinnym sekretem. W restauracjach w Krakowie spotkać można najczęściej słoną wersją farszu, składającą się z mięsa, ziemniaków z twarogiem lub kapusty z grzybami. Są też jednak wersje z farszem na słodko, jest to wtedy sam twaróg lub owoce. Pierogi zazwyczaj się gotuje, jednak w słonym wydaniu bywają również opiekane. Pierogi na słono są po ugotowaniu posypywane smażoną cebulką lub boczkiem, w wersji na słodko podaje się je najczęściej ze śmietaną. Dla fanów tego dania ważnym momentem jest Festiwal Pierogów odbywający się co roku na Małym Rynku w Krakowie, w trakcie którego lokalne restauracje i inne firmy mają w ofercie razem nawet sto rodzajów pierogów. Smacznego!

Zupa zupa zupa, wszędzie zupa

Polacy uwielbiają zupy. Ma to głównie związek z tym że od XVIII do XX wieku wielu polskim rodzinom nie powodziło się zbyt dobrze. Najtańszym rozwiązaniem, aby zjeść ciepły posiłek była wtedy zupa. W różnych regionach, a nawet rodzinach powstawały różne wersje tych samych zup, zależnie od tego, co rodzina była w stanie wyhodować lub nabyć. Jedną z najbardziej znanych polskich zup jest żurek. Był on głównie popularny w południowo-zachodniej części Polski, ale obecnie jest znany i uwielbiany w całej Polsce. Szczególnie przyczynił się do tego fakt, iż, wedle tradycji do dziś przestrzeganej w większości polskich rodzin, śniadanie wielkanocne należy zacząć właśnie od tej zupy. Żurek składa się z wywaru z drożdżami, kiełbasy (tu każdy kucharz decyduje jakiej kiełbasy użyć), jajka, czosnku i przypraw. W restauracjach spotkać można niejednokrotnie żurek serwowany w chlebie, co przydaje dodatkowego efektu wizualnego i estetycznego.

Zapiekanki

Niegdyś tanie do przyrządzenia, danie to z czasem stało się polskim przedstawicielem fast-foodów, którego często można znaleźć w foodtruckach lub w okienkach w ścianie. Tradycyjna zapiekanka składa się z bagietki, pieczarek i sera, które to są nieodzownymi jej składnikami. Bułka jest pieczona w piekarniku, a następnie polewana sosem. Obecnie istnieje wiele wersji zapiekanek, w których na ich wierzch dodaje się dodatkowe składniki. Przy czym dyskusja między mięsożercą a wegetarianinem jest tu zbędna – każdy znajdzie coś dla siebie. Asortyment dostępnych sosów również uległ znacznemu poszerzeniu, więc każdy będzie mógł je dobrać wedle uznania. Najpopularniejsze zapiekanki w Polsce można kupić na krakowskim Kazimierzu w tak zwanym Okrąglaku. Budynek ten znajduje się na trasie wycieczki po Kazimierzu, chętnie więc doradzę po spacerze, do których okienek zapukać, aby skosztować polskiej pizzy.

Maczanka krakowska

Danie to zaskakuje czasem samych Polaków odwiedzających Kraków, gdyż jest nazywane krakowską wersją hamburgera. Występuje głównie w Krakowie i okolicach, przez co nie jest tak popularne jak inne polskie dania. Ilość składników jest tu również ograniczona – mówimy o bułce, do której wkładana jest pieczona lub gotowana wieprzowina polewana sosem z pieczenia, ogórek konserwowy, świeża cebula i musztarda. Swoją prostotą i smakiem potrafi zdobyć gusta najwybredniejszych smakoszy, stanowiąc sycącą przekąskę dla każdego mięsożercy.

Krakowski obwarzanek

Często na chodnikach i placach przy ważnych punktach logistycznych i niektórych większych sklepach stoją małe niebieskie budki. W budkach tych pracują nierzadko najstarsi stażem pracownicy branży gastronomicznej w Krakowie, u których mieszkańcy i odwiedzający miasto mogą kupić krakowskie obwarzanki. Bazą do wypieku jest parzone ciasto, które po uformowaniu jest pieczone. Obwarzanki mają kilka smaków: z makiem, sezamem, serem lub solą. Warto zapytać, jakie rodzaje są dostępne lub kupić po jednej sztuce z każdego. W ten sposób będziecie mieli możliwość skosztowania dawnych krakowskich smaków.

Na zdrowie!

Dyskusja, kto wynalazł wódkę i czy byli to Polacy czy Rosjanie, trwa po dziś dzień. Aby zakończyć tę dyskusję jedyną poprawną odpowiedzią jest: Polacy naturalnie. W Krakowie spotkamy wódkę praktycznie w każdym barze, jednak warto zapytać, czy serwuje się polską wódkę czy tę sprowadzoną do Polski. Najlepiej zrobić to w jednym z barów specjalizujących się w tym trunku lub nawet produkujących go. Istnieje wiele rodzajów i smaków wódki. Poza znaną nam wszystkim wersją są również słodkie wódki owocowe, kwaśne cytrusowe lub zbożowe. Warto skorzystać z szansy i spróbować tego trunku u źródeł, pamiętając że, spożywana w mniejszych ilościach, wódka jest dobra na trawienie. W większych ilościach może skutkować wizytą w jednym z najdroższych hoteli w Krakowie w asyście służb mundurowych i straconym czasie, który można by było spędzić na zwiedzaniu miasta.

Smoki, zbierz je wszystkie

Spacerując po Krakowie można gdzieniegdzie wpaść na małe figury smoków. Każdy z nich uosabia inną postać i wykonuje inną czynność, zależnie od miejsca, gdzie się znajduje. Przechodnie robią im zdjęcia lub nawet zakładają na nie elementy swojej garderoby. Smok sam w sobie jest symbolem Krakowa, a największego z nich spotkać można przy Zamku Wawelskim. Dlaczego to smok jest symbolem Krakowa, dowiecie się w czasie spaceru po Starym Mieście, na który serdecznie zapraszam.

Krakowskie Szopki

W grudniu po pierwszym czwartku miesiąca na ulicach Krakowa często można się natknąć na szopki bożonarodzeniowe. Można je spotkać w różnych miejscach aż do lutego następnego roku, a jest to zależne od kalendarza świąt chrześcijańskich. Wiele z takich szopek można zobaczyć w w Pałacu Krzysztofory – jednym z oddziałów Muzeum Miasta Krakowa. Chcąc je tam obejrzeć, ważne jest, aby sprawdzić bezpośrednio na stronie muzeum, do kiedy otwarta jest wystawa i czy bilety na dany dzień są wciąż dostępne. Sama tradycja szopek krakowskich pochodzi jeszcze z XIX wieku i w latach przedwojennych rozwineła się do turnieju szopkarzy, których do dziś można spotkać w pierwszy czwartek grudnia przy pomniku Adama Mickiewicza na Rynku. Jury składające się z przedstawicieli kultury zbiera wtedy najlepsze prace, które zostają wtedy nagrodzone przede wszystkim mianem najlepszej szopki. Jeśli będziesz w Krakowie w tym okresie, nie zapomnij zrobić wtedy zdjęcia takiemu rękodziełu.

Dawne mury obronne

Dawne mury obronne już w większości nie istnieją. Jednak miasto robi wszystko, aby pokazać odwiedzającym, jak wspomniane mury i bramy mogły niegdyś wyglądać. Spacerując wzdłuż parku, który okala ścisłe centrum miasta można często zauważyć kamienie z rysunkami baszt i bram wraz z ich nazwami w języku polskim. Po więcej informacji zapraszam na wycieczkę Drogą Królewską, w czasie której poznają Państwo więcej szczegółów i kilka historii związanych z krakowskimi murami.

Most zakochanych

W wielu miastach na świecie istnieją mosty zakochanych, gdzie można przypiąć kłódkę symbolizującą miłość dwóch osób. W Krakowie również jest taki most, a nazywa się on Kładką Ojca Bernatka. Ostatnio miasto zdecydowało o usunięciu kłódek, ale urok samego mostu pozostał do dziś. Składa się on z dwóch pasm, pomiędzy którymi wiszą rzeźby które poruszają się, kiedy wieje wiatr lub kiedy ruch w mieście jest większy. Całość jest wręcz magiczna i stanowi jeden z obowiązkowych punktów do odwiedzenia przez zakochanych.

Wycieczka rowerowa wzdłuż Wisły

Przejażdżka rowerowa, jedna z najbardziej popularnych aktywności w krajach Beneluxu, tym razem w polskim wydaniu. Planujecie przyjazd do Krakowa w letnie miesiące i interesuje was nie tylko miasto, ale i natura? Idealna będzie wtedy wycieczka rowerowa wzdłuż Wisły. Będziecie mogli sami zdecydować, ile kilometrów czy godzin przejedziecie, gdyż całość trasy ma ponad 200 kilometrów, przy czym część niestety wciąż jest w budowie. Przez większość czasu jedzie się drogą rowerową, jednak miejscami trasa wiedzie polnymi drogami lub takimi, po których jeżdżą również samochody. Zanim jednak do niech dotrzecie, zdążycie już zobaczyć piękne krajobrazy wokół Krakowa, centrum odpoczynku pilotów Luftwaffe oraz klasztor Benedyktynów w Tyńcu. Po drodze można zorganizować piknik nad rzeką, pamiętając, aby nie zbliżać się zbyt blisko wody, gdyż Wisła słynie z wartkiego nurtu. Jeśli macie swoje rowery, warto zarezerwować trochę czasu na taką wycieczkę. Tych, którzy potrzebują je wypożyczyć, zapraszam do kontaktu. Wycieczkę warto zaplanować wyprzedzeniem, aby zdążyć zarezerwować rowery na czas.

Przejażdzka fiakrem

Kto nie chciałby choć przez chwilę poczuć się jak księżniczka czy król? Dziecięce marzenia można spełnić w każdym wieku i skusić się na przejażdżkę drogą królów w krakowskim fiakrze, który to w pozostałej części kraju nazywany jest dorożką. Dorożki można najczęściej spotkać na Rynku Głównym. W upalne dni konie z bryczkami stoją w cieniu na Plantach, zaraz przy głównych ulicach, którymi wjeżdżają do Starego Miasta. Całość przejażdżki trwa do 30 minut, a wszelkie szczegóły zalecam ustalić z dorożkarem jeszcze przed wejściem do dorożki.

Ojcowski Park Narodowy

Zaledwie 25 kilometrów od Rynku Głównego w Krakowie znajduję się Ojcowski Park Narodowy. Park ten słynie z pięknych formacji skalnych, które idealnie wpisują się w krajobraz małych gór i dużej ilości drzew i roślin. Wzdłuż niektórych ścieżek płyną strumyki, zasilając stawy, w których hoduje się ryby. W całość terenu wkomponowują się domy lokalnych mieszkańców oraz małe restauracje, w których można skosztować lokalnych produktów, przede wszystkim ryb ze stawów widzianych po trasie. Jednym słowem jest to raj dla miłośnika przyrody.

Pustynia Błędowska

Tylko 50 kilometrów od Rynku Głównego znajduje się największa pystynia w Polsce – pustynia Błędowska. Teren ten powstał wskutek karczowania lasu oraz działań okolicznych kopalni i zajmuje obecnie ponad 30 kilometrów kwadratowych. Z kilku punktów widokowych można zobaczyć skalę i wpływ działań człowieka na krajobraz i naturę. Wyjazd można połączyć z wizytą w Ojcowskim Parku Narodowym, aby zobaczyć i dla samego siebie porównać dwie skrajności: symbiozę człowieka z przyrodą i konsekwencje jej nadmiernego wykorzystywania.

Imprezy do białego rana

Z racji tego, że w Krakowie jest dużo studentów, istnieje wiele klubów, w których imprezy trwają do białego rana, szczególnie w weekendy. Większość klubów prowadzi selekcję przy wejściu dotyczącą ubioru, dlatego planując wizytę w takim miejscu, warto wziąć ze sobą koszulę lub sukienkę i nieco bardziej eleganckie buty. Nie bądźcie też zaskoczeni, jeżeli mężczyźni będą musieli zapłacić za bilet, podczas gdy kobiety będą mogły wejść bez większych problemów. W kolejce do wejścia lub przy samym wejściu warto słuchać instrukcji ochroniarzy, ponieważ w sytuacji, gdy wyczują brak szacunku do siebie, mogą Wam uniemożliwić wejście do klubu. Po dostaniu się do środka pozostaje się już tylko bawić, póki starczy sił, chęci lub pieniędzy w portfelu lub na koncie.

Niedziele handlowe

Większość odwiedzających Kraków, którzy przyjeżdżają głównie na weekend, może spotkać małe zaskoczenie – prawie wszystkie sklepy są w Polsce zamknięte w niedzielę. Jest to uregulowane ustawowo i ma na celu, aby ludzie pracujący w handlu mogli mieć więcej czasu dla swoich rodzin w niedzielę. Jednakże prawo to nie jest na tyle jasne, aby można je było w pełni egzekwować bez straty dla pracowników. Na początku nowego roku rząd podaje, które niedziele są niedzielami handlowymi w danym roku. Zazwyczaj są to: ostatnia niedziela przed Wielkanocą, ostatnia niedziela przed weekendem majowym (1-3 maja), pierwsza i ostatnia niedziela wakacji oraz dwie ostatnie niedziele przed Bożym Narodzeniem. Jeśli odwiedzacie Kraków w inny weekend, warto sprawdzić czy sklepy są wtedy otwarte w niedzielę, gdyż istnieje ryzyko, że nie kupicie nawet butelki wody. Polacy jednak nie byliby sobą, gdyby nie znaleźli luki prawnej. Idąc przez miasto, często można spotkać sklepy z zielonym logo z tekstem „Żabka”. Te sklepy są w niedzielę otwarte, gdyż polskie prawo zezwala, aby sklep był otwarty w niedzielę, jeśli za kasą stanie właściciel lub rodzina właściciela. Tym samym sklepy Żabka, które działają na zasadzie franczyzy, a których właścicielem jest menadżer sklepu, w pełni spełniają te wymogi i są częstym ratunkiem dla tych, którzy zapomnieli zadbać o wystarczające zaopatrzenie.

Centra handlowe

Z upadkiem komunizmu i rozwijającym się kapitalizmem w Polsce zaczeły pojawiać się duże centra handlowe. Polacy pokochali je i obecnie wielu z nich decyduje się tam zrobić zakupy czy spędzić czas wieczorem czy w weekendy. To samo tyczy się osób odwiedzających Kraków. Wiele centrów handlowych ma kilka piętr i można w nich znaleźć sklepy, które odpowiedzą na większość potrzeb życiowych. Często w takim miejscu można znaleźć stoiska banków i największych firm dostarczających energię, pocztę, usługi komunikacyjne, jak również oddziały Urzędu Miasta Krakowa. Każde centrum handlowe ma przestrzeń dla dzieci. A gdy podczas zakupów ktoś poczuje się głodny, znajdzie przynajmniej jedną restaurację, która sprosta ich gustom. Robiąc zakupy w centrum handlowym, miejcie na uwadze spory ruch oraz to, że w niektórych sklepach ceny produktów są w kilku walutach. Zabieg ten ma jedynie na celu pokazać, że dany sklep działa również w innych krajach – przy kasie i tak zobaczymy cenę w polskich złotych.

Zakaz sprzedaży alkoholu

Od 1 lipca 2023 w Krakowie obowiązuje zakaz sprzedaży napojów alkoholowych na terenie całego miasta pomiędzy godziną 0:00 a 5:30. Zakaz ten dotyczy głównie sklepów i stacji benzynowych. Dlatego, jeśli planujecie spędzić wieczór w pokoju hotelowym lub na kempingu, zadbajcie, aby zaopatrzyć lodówkę na czas. Zakaz ten nie dotyczy lokali gastronomicznych, więc w tym wypadku nie ma potrzeby, aby tuż przed północą biec do baru po zaopatrzenie Waszego stolika.