De dumplings (pierogi)

Een van de must-try gerechten tijdens een bezoek aan Polen is pierogi. Deze traditionele Poolse dumplings zijn een ware culinaire verrassing en een trots van vele Poolse huishoudens, waar de recepten vaak geheim worden gehouden en van generatie op generatie worden doorgegeven.

Pierogi in Krakau
In Krakau vind je voornamelijk hartige pierogi met vullingen zoals:
✅ Gehakt
✅ Aardappel en kwark (pierogi ruskie)
✅ Kool en champignons

Voor de zoetekauwen zijn er ook zoete pierogi gevuld met:
Kwark
Fruit, zoals bosbessen of aardbeien

Hoe worden pierogi bereid?
Gekookt – De meest voorkomende bereidingswijze
Gebakken of geroosterd – Een knapperige twist op het klassieke gerecht

Hartige pierogi worden vaak geserveerd met gebakken ui of spek, terwijl de zoete variant meestal wordt gegarneerd met zure room en suiker.

Pierogi Festival in Krakau
Ben je een echte fan? Dan mag je het jaarlijkse Pierogi-festival in Mały Rynek niet missen! Tijdens dit evenement presenteren restaurants en lokale ondernemers honderden varianten van pierogi, van de meest traditionele tot de meest creatieve combinaties.

Eet smakelijk.

Żurek – een traditionele Poolse soep

Polen zijn dol op soepen, en żurek is een van de meest iconische Poolse gerechten. Van de 18e tot de 20e eeuw waren warme soepen vaak de goedkoopste en voedzaamste maaltijden, waardoor ze een vaste plek kregen in de Poolse keuken. Families en regio’s ontwikkelden hun eigen versies, afhankelijk van de beschikbare ingrediënten.

Wat is żurek?
Żurek is een zure roggebroodsoep, gemaakt op basis van gefermenteerd roggemeel (zakwas). De ingrediënten kunnen per regio verschillen, maar typisch bevat żurek:
✅ Zakwas van roggemeel (zorgt voor de unieke zure smaak)
✅ Worst (afhankelijk van de kok, vaak witte worst)
✅ Ei (hardgekookt)
✅ Knoflook en kruiden (zoals marjolein)

Żurek in brood
Een bijzondere manier om żurek te serveren is in een uitgehold brood. Dit voegt niet alleen een decoratief element toe, maar geeft de soep ook een extra volle smaak wanneer het brood langzaam doordrenkt raakt.

Żurek en Pasen
Żurek heeft een belangrijke rol in de Poolse paastraditie. In veel gezinnen is het gebruikelijk om het paasontbijt te beginnen met deze soep, vaak geserveerd met worst en ei – symbolen van wedergeboorte en overvloed.

Of je nu in Krakau of een andere Poolse stad bent, żurek is absoluut een must-try! Smacznego!

Zapiekanka – de Poolse fastfoodklassieker

Zapiekanka is een van de meest geliefde streetfoodgerechten in Polen. Wat ooit een goedkope en eenvoudige maaltijd was, is tegenwoordig een icoon van de Poolse fastfoodcultuur. Je vindt zapiekanki overal: in foodtrucks, muurloketten en vooral op straatmarkten.

Wat is een traditionele zapiekanka?
De basis van een zapiekanka bestaat uit:
✅ Stokbrood (in de lengte doorgesneden)
✅ Champignons (fijngehakt en gebakken)
✅ Geraspte kaas (gesmolten in de oven)
✅ Saus (meestal knoflooksaus of ketchup)

Na het bakken wordt de zapiekanka royaal bedekt met saus naar keuze.

Moderne varianten
Tegenwoordig zijn er talloze varianten met extra ingrediënten zoals:
Ham, salami of kip voor vleesliefhebbers
Blauwe kaas of feta voor een romige smaak
Rucola, augurken of uien voor een frisse twist

Waar de beste zapiekanki eten in Krakau?
De beste zapiekanki in Krakau vind je bij de beroemde Okrąglak in Kazimierz. Dit ronde gebouw huisvest verschillende muurloketten waar je een zapiekanka naar jouw smaak kunt bestellen.

Loop je de Kazimierz-tour? Dan geef ik je graag tips over welke kraampjes de lekkerste hebben!

Maczanka Krakowska – de Krakause “hamburger”

Maczanka Krakowska is een uniek streekgerecht dat voornamelijk in Krakau en omgeving wordt gegeten. Hoewel het minder bekend is dan andere Poolse specialiteiten, wordt het vaak de Krakause versie van een hamburger genoemd.

Wat zit er in Maczanka Krakowska?
Dit gerecht bestaat uit een zacht broodje gevuld met sappig varkensvlees, overgoten met een rijke braadsaus en op smaak gebracht met:
✅ Ingelegde komkommer – voor een frisse toets
✅ Verse ui – voor een lichte pit
✅ Mosterd – voor extra smaak

Het vlees wordt traditioneel langzaam gegaard in een aromatische saus, waardoor het heerlijk mals en smaakvol wordt.

Waarom is het zo bijzonder?
Maczanka is eenvoudig, maar ontzettend lekker. Door de perfecte balans tussen sappig vlees, krokant brood en pittige toppings is het een echte traktatie voor vleesliefhebbers.

Waar vind je de beste Maczanka Krakowska?
Wil je dit gerecht proberen? In Krakau vind je verschillende plekken die authentieke maczanka serveren. Vraag me gerust om de beste adressen!

Obwarzanki Krakowskie – het iconische straatbroodje van Krakau

“Als je ooit door de straten van Krakau hebt gewandeld, heb je vast de kleine blauwe kraampjes gezien die verspreid staan over trottoirs en pleinen. Je ziet ze vooral bij drukke punten, zoals stations en grote winkels. Dit zijn de plekken waar je de beroemde Obwarzanki Krakowskie kunt kopen – een van de meest iconische en geliefde snacks van de stad!

Wat is een Obwarzanek?
Een obwarzanek is een ringvormig broodje, licht knapperig van buiten en zacht van binnen. Het deeg wordt eerst kort gekookt en daarna gebakken, waardoor het zijn kenmerkende textuur krijgt.

Beschermde traditie
Obwarzanki Krakowskie bestaan al meer dan 600 jaar en hebben zelfs een beschermde geografische aanduiding van de EU. Dat betekent dat alleen broodjes die in Krakau en omgeving worden gemaakt, deze naam mogen dragen.

Welke smaken zijn er?
Obwarzanki komen in verschillende varianten, waaronder:
✅ Maanzaad – een klassieke keuze
✅ Sesamzaad – voor een nootachtige smaak
✅ Kaas – heerlijk hartig
✅ Zout – voor de pure Krakause smaak

Waar koop je de beste Obwarzanki?
De beste plek om een verse obwarzanek te kopen is bij een van de blauwe kraampjes op straat. Vraag altijd welke smaken er zijn. Of koop er gewoon meerdere om de verschillende varianten te proberen!

Wodka in Krakau – een Poolse traditie

Het eeuwenoude debat over de oorsprong van wodka – Polen of Rusland? – blijft voortduren. Maar laten we eerlijk zijn: het enige juiste antwoord is natuurlijk Polen!

In Krakau kun je bijna overal wodka vinden, maar als je het echt goed wilt doen, is het belangrijk om te kijken waar de wodka vandaan komt. In veel bars wordt geïmporteerde wodka geschonken, maar waarom zou je dat drinken als je de kans hebt om echte authentieke Poolse wodka te proeven?

Welke soorten wodka moet je proberen?
Naast de klassieke pure wodka, zijn er talloze varianten:
✅ Graanwodka – traditioneel en stevig van smaak
✅ Aardappelwodka – zachter en romiger
✅ Fruitwodka – zoete varianten met framboos, kers of zwarte bes
✅ Citruswodka – fris en licht zuur

Wodka met mate!
Hoewel een klein glaasje wodka de spijsvertering kan bevorderen, kan te veel wodka ervoor zorgen dat je de stad op een heel andere manier leert kennen –vanuit een politieauto of ziekenhuisbed. Dus geniet, maar drink met mate!

Draken in Krakau – verzamel ze allemaal!

Krakau en draken zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Tijdens je wandeling kun je op onverwachte plekken kleine drakenfiguren tegenkomen. Elke draak heeft een uniek karakter en activiteit, passend bij de locatie waar hij zich bevindt. Krakauërs en toeristen maken er graag foto’s van, en soms krijgen de draken zelfs een sjaal of hoedje.

Maar waarom is de draak het symbool van Krakau? Dat ontdek je pas echt tijdens een wandeling door de oude stad. Ik neem je graag mee en vertel je alles over de legendarische Wawel-draak, de verhalen erachter en de plekken waar je nog meer drakensporen kunt vinden.

Klaar om op drakenjacht te gaan?

Krakau kerststallen

De Krakau-kerststallen zijn een van de meest unieke kersttradities van de Krakau.

Vanaf de eerste donderdag van december kun je in de straten van Krakau deze prachtige, handgemaakte kerststallen tegenkomen. Ze blijven tot februari op verschillende locaties te bewonderen, afhankelijk van de christelijke feestdagenkalender.

De mooiste en meest gedetailleerde exemplaren zijn te zien in het Krzysztofory-paleis, een van de filialen van het Stadsmuseum van Krakau. Wil je ze daar bekijken? Check dan vooraf de website van het museum voor openingstijden en ticketinformatie.

De traditie van deze kerststallen dateert uit de 19e eeuw en groeide in de vooroorlogse jaren uit tot een officiële wedstrijd voor kerststallenmakers. Elk jaar verzamelen ambachtslieden zich op de eerste donderdag van december bij het Adam Mickiewicz-monument op het Marktplein. Daar kiest een jury van cultuurvertegenwoordigers de mooiste en meest indrukwekkende kerststallen.

Ben je in Krakau in deze periode? Vergeet dan niet een foto te maken van deze kleurrijke meesterwerken! Ze zijn een prachtig stukje Krakause volkskunst en een bijzondere herinnering aan je bezoek.

Voormalige verdedigingsmuren

De meeste voormalige verdedigingsmuren van Krakau bestaan niet meer. Maar de stad doet haar best om bezoekers een beeld te geven van hoe deze muren en poorten er ooit uitzagen.

Als je door het Planty-park rond het historische centrum wandelt, zul je regelmatig stenen tegenkomen met tekeningen van torens en poorten met hun Poolse namen. Dit helpt om de oude stadsverdediging tot leven te brengen.

Wil je meer ontdekken over deze muren en de geschiedenis van de stad? Ga dan mee op een wandeling langs de Koninklijke Route! Tijdens deze tour leer je interessante details en verhalen over de voormalige verdedigingswerken van Krakau.

Brug van geliefden

De voetgangersbrug van pater Bernatek is een van de meest romantische plekken in Krakau. Ondanks dat de stad onlangs de liefdesslotjes heeft verwijderd, blijft de brug een populaire bestemming voor stelletjes en fotografen.

De unieke sculpturen tussen de stalen bogen geven de brug een dynamisch karakter. Ze lijken bijna te zweven in de lucht, wat zorgt voor een magisch effect. Vooral bij zonsondergang of als de wind ze zachtjes laat bewegen.

De brug verbindt de wijken Kazimierz en Podgórze. Daarmee is het niet alleen een romantische plek, maar ook een handige route om twee historische delen van de stad te ontdekken.

Of je nu met je geliefde bent of gewoon een mooie wandeling wilt maken, deze brug is zeker een bezoek waard!

Fietstocht langs de rivier de Wisła

Een fietstocht langs de rivier de Wisła is een geweldige manier om de natuur rond Krakau te ontdekken, vooral in de zomermaanden.

De route van 200 kilometer biedt voor elk wat wils. Van rustige ritten langs de rivier tot het verkennen van het platteland en historische plekken, zoals het benedictijnenklooster in Tyniec en het rustcentrum voor Luftwaffe-piloten. Hoewel het fietspad meestal goed onderhouden is, moet je af en toe rekening houden met onverharde wegen of wegen die ook door auto’s gebruikt worden. Wees dus voorbereid.

Picknick
Een picknick langs de rivier is een ontspannen manier om te genieten van de natuur. Maar wees voorzichtig met de stroming van de rivier; zorg ervoor dat je niet te dicht bij het water komt.

Fietsen huren
Als je geen eigen fiets meebrengt, is het een goed idee om van tevoren een fiets te reserveren. Neem contact met me op om een fiets voor je te regelen. Dan ben je voorbereid op deze avontuurlijke rit.

Plan je tocht
Zorg ervoor dat je de route van tevoren plant, vooral als je een langere tocht wilt maken. Er zijn meerdere routes om uit te kiezen. Een beetje voorbereiding helpt je optimaal te genieten van deze beleving.

Ben je er klaar voor om de natuur rondom Krakau te verkennen?

Een ritje met een koets

Wie zou zich nu niet even een prins of prinses willen voelen? Een rit met een paardenkoets door het oude centrum van Krakau is de perfecte manier om je even in een sprookje te wanen.

Deze ritten zijn te vinden op het centrale plein, de Rynek Główny, waar de paardenkoetsen meestal wachten op klanten. Vooral op warme dagen staan de paarden vaak in de schaduw van het Planty Park, wat hen wat verkoeling biedt voordat ze de stad inrijden. Het is een betoverende ervaring. Je krijgt de kans om Krakau in zijn mooiste vorm te zien. Rustig en elegant, terwijl je langs de historische gebouwen en charmante straatjes rijdt.

Wat kun je verwachten?
Duur van de rit: Ongeveer 30 minuten, maar je kunt altijd afspreken om langer te blijven.
Route: De rit gaat meestal door de oude binnenstad, met uitzicht op de stadspoorten, de beroemde marktplaats en misschien wel het Wawel-kasteel.
Afspreken met de chauffeur: Het is aan te raden om van tevoren de details met de chauffeur af te spreken, zoals de route, de duur van de rit en de prijs.

Het is een magische ervaring voor iedereen, van kinderen tot volwassenen, die even willen ontsnappen aan het moderne leven en zich een koning of koningin willen voelen.

Heb je al eens een rit gemaakt met een paardenkoets in Krakau?”

Ojców Nationaal Park

Slechts 25 kilometer van de Grote Markt in Krakau is een natuurlijke parel die perfect past bij een kort uitstapje. Het park is beroemd om zijn indrukwekkende rotsformaties, die oprijzen uit het groene landschap van kleine bergen. Het biedt een ideale omgeving voor natuurliefhebbers die willen ontsnappen aan de drukte van de stad.

Wat maakt Ojców Nationaal Park zo bijzonder?
Prachtige Rotsformaties:
De kalksteenrotsen zijn absoluut dé attractie van het park. Ze lijken uit een sprookje te komen en bieden fantastische mogelijkheden voor wandelaars en fotografen om te genieten van het prachtige uitzicht.

Beken en Vijvers:
Langs de wandelpaden stromen heldere beken, die uitmonden in vijvers waar je verschillende soorten vissen kunt zien. Het rustgevende geluid van stromend water maakt het park extra betoverend en geschikt voor ontspanning en natuurbeleving.

Lokale Bewoners en Gezellige Restaurants:
Het park herbergt kleine dorpen en huizen van lokale bewoners die de cultuur van de regio met trots bewaren. In de restaurantjes langs de route kun je heerlijke lokale gerechten proeven, waaronder vers gevangen vis uit de nabijgelegen vijvers. Het is een geweldige manier om de Poolse culinaire tradities te ontdekken en tegelijkertijd van de natuur te genieten.

Natuur en Flora:
Het park heeft een rijke flora en fauna, wat het een ideale bestemming maakt voor natuurliefhebbers. Je kunt er diverse plantensoorten vinden, evenals vogels en andere dieren. De diverse bossen dragen bij aan het magische gevoel van de natuur die hier heerst.

Ideaal voor Wandelen en Fietsen:
De goed gemarkeerde wandelpaden en rustige fietsroutes door het park zorgen ervoor dat je de schoonheid van de omgeving in je eigen tempo kunt verkennen. Je kunt zowel korte als langere routes kiezen, afhankelijk van je voorkeur.

Błędowska-woestijn

De Błędowska-woestijn, op slechts 50 kilometer van de Grote Markt in Krakau, is een indrukwekkend en ongewoon natuurfenomeen. Als de grootste woestijn van het land biedt het een prachtig contrast met de groene bossen en rustige beken van het Ojców Nationaal Park. Hier kun je de gevolgen van menselijke activiteiten op het landschap en de natuur zien. Zowel leerzaam als indrukwekkend.

Tips voor je bezoek:
Plan je route: Het is handig om van tevoren te kijken naar wandelroutes en parkeerplekken in de buurt van de woestijn, vooral als je de Błędowska-woestijn en het Ojców Nationaal Park wilt combineren.
Bescherm jezelf tegen de zon: Het woestijnachtige klimaat kan heet en droog zijn, vooral in de zomer, dus vergeet niet om voldoende water, bescherming tegen de zon en een hoed mee te nemen.
Leerrijke ervaring: Neem de tijd om meer te leren over de geschiedenis van de woestijn en de impact van menselijke activiteiten op het milieu.

Feesten tot zonsopgang

Krakau heeft een bruisend nachtleven, vooral dankzij het grote aantal studenten in de stad. Er zijn talloze clubs en bars waar het feest vaak tot in de vroege uurtjes doorgaat. De stad staat bekend om zijn dynamische en gevarieerde uitgaansscene. Hier zijn een paar dingen waar je rekening mee kunt houden als je van plan bent om een van de populaire clubs in Krakau te bezoeken:

Tips voor een geslaagde clubbeleving in Krakau:
Kledingvoorschriften:
Veel clubs selecteren bij de ingang op kleding. Het is dus belangrijk om ervoor te zorgen dat je er een beetje verzorgd uitziet. Elegante kleding is meestal een must, vooral voor mannen. Vrouwen hebben vaak meer vrijheid, maar het is nog steeds een goed idee om voor een nette uitstraling te kiezen.

Toegangsprijzen:
In veel clubs moeten mannen vaak entreegeld betalen, terwijl vrouwen gratis naar binnen kunnen. Dit komt in veel Europease uitgaanssteden vaak voor, en Krakau is geen uitzondering. Houd hier rekening mee voordat je naar een club gaat.

Gedrag en Respect:
De deurwachters kunnen streng zijn bij de ingang en letten goed op het gedrag van potentiële bezoekers. Het is belangrijk om respectvol te zijn en niet te veel op te vallen in negatieve zin. Onbeschoft gedrag of overmatig dronken zijn kan ertoe leiden dat je de club niet binnenkomt. Als je vriendelijk en rustig bent, vergroot je je kansen om zonder problemen naar binnen te gaan.

Drankprijzen en je portemonnee:
Hoewel het nachtleven in Krakau bekend staat als betaalbaar, moet je er rekening mee houden dat de drankprijzen variëren afhankelijk van de club. Zorg ervoor dat je genoeg geld of een bankpas bij je hebt, vooral als je van plan bent de hele nacht te dansen.

Populaire uitgaansgebieden:
Krakau heeft verschillende gebieden die beroemd zijn om hun uitgaansleven. Het centrum rondom de Grote Markt (Rynek Główny) heeft tal van clubs en bars. Ook het Kazimierz-district is een populaire plek, met een mix van hippe bars en underground clubs.

Veiligheid:
Zoals bij elk druk nachtlevengebied, is het belangrijk om veiligheidsmaatregelen in acht te nemen. Zorg ervoor dat je altijd met een groepje vrienden bent. Hou je persoonlijke bezittingen (portemonee of tas) in de gaten, en wees voorzichtig met je drankjes.

Winkelregels op zondag in Polen

Zondagswinkelverbod:
Volgens de wet mogen winkels in Polen op zondag niet openen, met als doel de werkenden in de retail meer tijd te geven om met hun gezin door te brengen. Dit geldt voor bijna alle winkels, behalve de speciale uitzonderingen.

Commerciële Zondagen:
Elk jaar worden er commerciële zondagen vastgesteld, waarop winkels wel open mogen zijn. De meest voorkomende commerciële zondagen zijn:
De laatste zondag voor Pasen
De laatste zondag voor het meiweekend (1-3 mei)
De eerste en laatste zondag van de zomervakantie
De laatste twee zondagen voor Kerstmis
Buiten deze commerciële zondagen kunnen bezoekers in Krakau dus te maken krijgen met gesloten winkels, wat het lastig maakt om zelfs de meest basale dingen te kopen, zoals water of snacks.

De ‘Żabka’-winkels:
Żabka is een netwerk van kleine gemakswinkels die open mogen blijven op zondag, omdat het eigendom van de winkelmanager zelf is (de eigenaar of familie van de eigenaar werkt achter de kassa). Hierdoor kunnen deze winkels het winkelverbod omzeilen en hun deuren voor klanten openen. Deze winkels zijn te vinden door de hele stad en bieden basisbehoeften zoals snacks, drankjes, tijdschriften en andere dagelijkse artikelen.

Voorbereiding is belangrijk:
Omdat je mogelijk tegen gesloten deuren aanloopt in de grotere winkels, is het verstandig om vooraf je boodschappen te plannen en je spullen in te slaan, vooral als je tijdens het weekend of vlak voor de feestdagen in Krakau bent.

Winkelcentra

Winkelcentra in Krakau – meer dan alleen winkelen!

Na de val van het communisme begonnen grote winkelcentra in Polen op te duiken. Polen zijn er dol op, en veel mensen brengen er hun avonden en weekenden door. Dit geldt ook voor bezoekers van Krakau!

Wat kun je verwachten in Krakause winkelcentra?
Meerdere verdiepingen met winkels voor al je behoeften
Stands van banken en grote dienstverleners (energie, post, telecom)
Filialen van het stadhuis van Krakau
Speciale ruimtes voor kinderen
Restaurants en cafés met diverse keukens

Let op bij het winkelen:
🔸 Winkelcentra kunnen erg druk zijn, vooral in het weekend
🔸 Sommige winkels tonen prijzen in meerdere valuta. Dit betekent niet dat je in die valuta kunt betalen, het dient vooral als referentie voor internationale klanten. Bij de kassa wordt de uiteindelijke prijs altijd in Poolse zloty (PLN) weergegeven.

Of je komt om te winkelen, eten of gewoon rond te kijken – ’de winkelcentra in Krakau hebben voor ieder wat wils!

Verkoop van alcohol verboden

Alcoholverkoop verboden tussen 00:00 en 05:30 in Krakau.

Sinds 1 juli 2023 is de verkoop van alcoholische dranken in de hele stad tussen middernacht en 05:30 uur verboden. Dit verbod geldt voornamelijk voor winkels en tankstations.

Belangrijke tip: Als je van plan bent de avond door te brengen in uw hotelkamer of op een camping, zorg er dan voor dat je je drankjes voor middernacht koopt.

Uitgaan? Geen zorgen! Dit verbod geldt niet voor horecagelegenheden. Je kunt dus nog steeds genieten van een drankje in een bar of restaurant, zonder op de klok te hoeven letten.

Blijf op de hoogte en geniet verantwoord van je tijd in Krakau!